期刊简介
本刊是经国家科委批准，由广东省科技情报系统所和广州地区微量元素与健康研究会共同主办的专业技术刊物。主要报道微量元素科学新的理论与应用研究成果，为微量元素科学在我国的进一步发展服务，促进科技成果转化为生产力。
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首页>广东微量元素科学杂志
- 杂志名称：广东微量元素科学杂志
- 主管单位：广东省科学技术厅
- 主办单位：广东省科学技术情报研究所 广州地区微量元素与健康研究会 广州市微量元素研究所
- 国际刊号：1006-446X
- 国内刊号：44-1396/T
- 出版周期：
期刊荣誉：SCI、CA收录期刊收录：
紫外分光光度法测定实验室培养的食用菌中铁的含量
叶兆伟；李尽哲；殷东林；刘柱明；王德芝
关键词：紫外可见分光光度法, 食用菌, 铁
摘要：对香菇、杏鲍菇、平菇、蛹虫草、茶薪菇、花菇、金针菇、白灵菇、黑木耳、鸡腿菇中微量元素铁的含量进行了测定,为进一步研究提供依据.食用菌粉碎、消化后配制成溶液,用邻二氮菲作显色剂,使用UV-1901型双光束紫外可见分光光度计在510 nm处测定各样品的吸光度,进而计算出样品中微量元素铁的含量.结果显示,黑木耳、香菇、白灵菇中铁含量丰富,分别为(175.74±0.136 8)、(159.54±0.037 2)、(126.68±0.152 4) μg/g,10种食用菌中铁含量有显著性差异(P＜0.05).
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