期刊简介

广东微量元素科学杂志

本刊是经国家科委批准，由广东省科技情报系统所和广州地区微量元素与健康研究会共同主办的专业技术刊物。主要报道微量元素科学新的理论与应用研究成果，为微量元素科学在我国的进一步发展服务，促进科技成果转化为生产力。

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杂志名称：广东微量元素科学杂志
主管单位：广东省科学技术厅
主办单位：广东省科学技术情报研究所广州地区微量元素与健康研究会广州市微量元素研究所
国际刊号：1006-446X
国内刊号：44-1396/T
出版周期：

期刊荣誉：SCI、CA收录期刊收录：

广东微量元素科学杂志2013年第03期

应用ICP-MS测定市售红葡萄酒中重金属元素的含量

杨李胜；柯华南；刘志鹏；郭剑雄；李海乔

关键词：ICP-MS, 微量元素, 重金属, 食品安全

摘要：目的随着对葡萄酒功效的认识,它逐渐成为普通人喜欢的饮品,所以对葡萄酒中各种成分的研究也成了热点.方法借助先进的ICP-MS技术对4种葡萄酒中的各种重金属和微量元素进行测定.结果金属元素质量浓度由高到低顺序为:As,Cr,Pb,Cd,As高不超过0.5μg·mL-1,结论符合国家食品卫生标准.

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