期刊简介

               本刊是经国家科委批准,由广东省科技情报系统所和广州地区微量元素与健康研究会共同主办的专业技术刊物。主要报道微量元素科学新的理论与应用研究成果,为微量元素科学在我国的进一步发展服务,促进科技成果转化为生产力。                

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  • 杂志名称:广东微量元素科学杂志
  • 主管单位:广东省科学技术厅
  • 主办单位:广东省科学技术情报研究所 广州地区微量元素与健康研究会 广州市微量元素研究所
  • 国际刊号:1006-446X
  • 国内刊号:44-1396/T
  • 出版周期:
期刊荣誉:SCI、CA收录期刊收录:
广东微量元素科学杂志2008年第03期

中国富硒食品的生产现状及趋势

王庆华;黄伟;李前勇;贺永建;张德志;胥清芳

关键词:富硒食品, 生产现状, 发展趋势
摘要:对硒的生物学作用和目前已经开发的富硒食品(富硒西瓜、富硒灵芝、富硒茶叶、富硒牛奶、富硒猪肉和富硒鸡蛋等)进行了概述.当前富硒食品的技术含量大多偏低,技术水平有待提高;价廉物美的富硒食品受市场欢迎,科学论证富硒食品的转化机制是今后科研的一个方向.