期刊简介

               本刊是经国家科委批准,由广东省科技情报系统所和广州地区微量元素与健康研究会共同主办的专业技术刊物。主要报道微量元素科学新的理论与应用研究成果,为微量元素科学在我国的进一步发展服务,促进科技成果转化为生产力。                

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  • 杂志名称:广东微量元素科学杂志
  • 主管单位:广东省科学技术厅
  • 主办单位:广东省科学技术情报研究所 广州地区微量元素与健康研究会 广州市微量元素研究所
  • 国际刊号:1006-446X
  • 国内刊号:44-1396/T
  • 出版周期:
期刊荣誉:SCI、CA收录期刊收录:
广东微量元素科学杂志2008年第10期

杨梅素的稳定性研究

王志江

关键词:杨梅素, 稳定性
摘要:以杨梅叶为原料,经过粉碎,用石油醚回流,接着用ψ=80%的甲醇,加热回流,得杨梅素溶液.对提取的杨梅素进行了性质研究.结果表明,在100℃高温下加热0.5 h内,杨梅素的稳定性较好;杨梅素在酸性条件下比较稳定,相对于碱性条件下更稳定.Na+和Ca2+对杨梅素的破坏性较强.