期刊简介

本刊是经国家科委批准，由广东省科技情报系统所和广州地区微量元素与健康研究会共同主办的专业技术刊物。主要报道微量元素科学新的理论与应用研究成果，为微量元素科学在我国的进一步发展服务，促进科技成果转化为生产力。

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杂志名称：广东微量元素科学杂志
主管单位：广东省科学技术厅
主办单位：广东省科学技术情报研究所广州地区微量元素与健康研究会广州市微量元素研究所
国际刊号：1006-446X
国内刊号：44-1396/T
出版周期：

期刊荣誉：SCI、CA收录期刊收录：

广东微量元素科学杂志2007年第06期

市售蘑菇中微量元素测定分析

姬晓灵；汪岭；任永香；马晓国

关键词：原子吸收分光光度法, 微量元素, 蘑菇

摘要：采用原子吸收分光光度法测定了银川市大型超市里10种新鲜蘑菇中的锰、铁、锌和铜含量.各元素测定方法的变异系数为1.9%～4.2%,回收率在92.1%～104.0%之间.结果表明,锰、铁、锌和铜在蘑菇中含量的分布分别为6.75%～23.64%,80.37%～233.40%,28.00%～118.7%,2.55%～40.69%.测定结果对评价市售蘑菇微量元素营养价值具有参考意义.

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