期刊简介

               本刊是经国家科委批准,由广东省科技情报系统所和广州地区微量元素与健康研究会共同主办的专业技术刊物。主要报道微量元素科学新的理论与应用研究成果,为微量元素科学在我国的进一步发展服务,促进科技成果转化为生产力。                

首页>广东微量元素科学杂志
  • 杂志名称:广东微量元素科学杂志
  • 主管单位:广东省科学技术厅
  • 主办单位:广东省科学技术情报研究所 广州地区微量元素与健康研究会 广州市微量元素研究所
  • 国际刊号:1006-446X
  • 国内刊号:44-1396/T
  • 出版周期:
期刊荣誉:SCI、CA收录期刊收录:
广东微量元素科学杂志2006年第01期

内蒙古地区沙生植物--沙枣对亚硝酸盐分解作用的研究

刘颖

关键词:沙生植物, 沙枣, 食醋, 亚硝酸盐, 分解
摘要:利用分光光度法研究了内蒙古地区沙生植物--沙枣对亚硝酸盐的分解作用.结果表明,沙枣中富含的维生素 C、维生素 E 和脯氨酸等抗氧化剂可以作为还原剂与亚硝酸盐作用,从而降低亚硝酸盐的含量;加入的沙枣量愈多,随时间延长对亚硝酸盐的分解能力亦增强,但不呈线性关系.试验结果表明,沙枣不仅可以作水土保持、防沙造林的先锋树种,还由于它富含抗氧化物,可作为人体降低体内亚硝胺生成的良好补充源.