期刊简介
本刊是经国家科委批准，由广东省科技情报系统所和广州地区微量元素与健康研究会共同主办的专业技术刊物。主要报道微量元素科学新的理论与应用研究成果，为微量元素科学在我国的进一步发展服务，促进科技成果转化为生产力。
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首页>广东微量元素科学杂志
- 杂志名称：广东微量元素科学杂志
- 主管单位：广东省科学技术厅
- 主办单位：广东省科学技术情报研究所 广州地区微量元素与健康研究会 广州市微量元素研究所
- 国际刊号：1006-446X
- 国内刊号：44-1396/T
- 出版周期：
期刊荣誉：SCI、CA收录期刊收录：
平顶山矿区小学生膳食与营养状况分析
张德甫；钟美玲；陈琴；范晓萍；刘威
关键词：小学生, 营养状况, 钙
摘要：为了解平顶山矿区儿童的营养现状,以便对其膳食指导特别是微量元素的营养指导提供科学依据,整群抽取平顶山矿区某小学住宿生134名,采用5日称重法进行膳食调查;原子吸收光谱法测定血清钙、铁、锌含量.结果表明,蛋白质、热量、Fe、Zn的摄入量可达RNI规定;而Ca的摄入量不足,仅达RNI的45.6%.血清Ca、Zn、Fe值低于正常参考值范围的检出率分别为17.9%、2.3%、1.5%.可见该小学住宿生钙摄人不足,缺钙现象较为普遍,应调整膳食结构,增加含钙丰富的食物.
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