期刊简介
本刊是经国家科委批准，由广东省科技情报系统所和广州地区微量元素与健康研究会共同主办的专业技术刊物。主要报道微量元素科学新的理论与应用研究成果，为微量元素科学在我国的进一步发展服务，促进科技成果转化为生产力。
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- 杂志名称：广东微量元素科学杂志
- 主管单位：广东省科学技术厅
- 主办单位：广东省科学技术情报研究所 广州地区微量元素与健康研究会 广州市微量元素研究所
- 国际刊号：1006-446X
- 国内刊号：44-1396/T
- 出版周期：
期刊荣誉：SCI、CA收录期刊收录：
广州老人进食中国营养平衡米的营养调查
谢统基；林长清；王林静
关键词：营养平(均)衡米, 籼米, 老人, 微量元素
摘要：介绍了广州老人进食中国营养平衡米(简称平衡米)的效果.营养调查发现,广州老人Ca、P、Fe、Zn和Se摄入量分别为403、807、17、14 mg/d/人和46 μg/d/人.说明老人Ca、 Zn、 Se不足.原因是主食籼米矿物质营养不平衡.进食平衡米后,老人Ca、 P、 Fe、 Zn和Se摄入量分别提高到1153、863、45、45 mg/d/人和111 μg/d/人.结果说明,进食平衡米可以提高广州老人矿物质营养水平,使老人健康长寿.
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